PRODUKTE | Besondere Markenzeichen (IVP)

Absolute Hygienefreundlichkeit steht bei allen Ambach Anlagen im Mittelpunkt. Sie lassen sich bis ins letzte Detail problemlos HACCP-gerecht reinigen. Dazu verfügen sie über:

• eine fugenlose, durchgehende Oberfläche
• ebenso einfache wie geniale und zugleich äußerst hygienische Geräteverbindungen
• tiefgezogene Kochfelder mit großen Mulden und abgerundeten Kanten
• flächenbündige aufgesetzte Funktionseinheiten
• tiefgezogene H3-Hygiene-Unterbauten mit großen Radien und Kugelecken zur einfachen, schnellen Reinigung

Flexibilität spielt bei allen Ambach Produkten in jeder Hinsicht eine wichtige Rolle.

• frei miteinander kombinierbare Funktionseinheiten in drei Gerätelinien mit 700, 850 und 900 mm Bautiefe
• leichte Integration von spezifischen regionalen oder lokalen Lösungen in den Kochblock (z.B. Tandoori, Wok, Teppanyaki…)
• tragende Rahmenkonstruktionen zur Verbindung von Unterbauten und Oberschränken
• Lackierungen in allen RAL-Farben
• Ambach Flexofit Lösung für alle offenen Kochstellen und Steakbräter

Die robuste Ausführung und Zuverlässigkeit von Ambach Kochblöcken und modularen Einzelgeräten wird durch die gewissenhafte Konstruktion und äußerst beständige Materialien gewährleistet.

• "heavy-duty" Rahmenbauweise und hochwertige Edelstahl-Materialien
• 3 mm Hygieneabdeckung mit verstärkter Sandwichstruktur
• geschweißte Bleche und Rahmen aus 2 mm Chromnickelstahl
• CNS-Schrauben und -Buchsen
• bruchsichere Schalter für höchste Beanspruchung

Ambach Großküchengeräte stehen für außerordentlich hohe Leistung und Produktivität. Alle Kontroll- und Regeleinheiten sind so konzipiert, dass sie punktgenau und somit äußerst energiesparend eingestellt werden können. Daher ist eine hohe Qualität und Sicherheit des Garergebnisses garantiert.

• große Garflächen
• Grillflächen, die bis an den Rand nutzbar sind
• leistungsstarke, energieeffiziente Brenner und Kochplatten
• Thermospeicherblock-Technologie für konstante Wärmezufuhr und besonders gleichmäßige Wärmeverteilung
• schnelle Aufheizzeiten

Unsere Kochanlagen erfüllen die oft sehr spezifischen Anforderungen unserer Kunden und Partner: vom Koch, der die Ambach-Kochtechnik täglich nutzt, über den Küchenplaner bis zum Installateur und Kundendienst-Mitarbeiter. Beispiele für innovative Lösungen:

• robuste Rahmen, Multifunktions-Kochkessel, Thermospeicher-Technik, Compound Grillplatte, Zweikreisbrenner, separate Piezo-Zündung
• innovative, stabile und undurchlässige Verbindungssysteme
• moderne, hochleistungsfähige Technik für produktschonendes und sehr effizientes Garen (Nachtgaren, Niedrigtemperaturgaren)

Die energiesparende und Verlustwärme reduzierende Arbeitsweise aller Ambach Großküchenelemente ist für unsere Kunden – und damit für uns - sehr wichtig. Denn die hohe Energieeffizienz unserer Produkte leistet einen entscheidenden Beitrag zur Betriebskostensenkung in der Profiküche.

• elektronische Steuerung der Leistungsregelung und -kontrolle
• optimale Temperaturregulierung durch Thermostate
• großzügige Wärmedämmung zur Verhinderung von Energieverlust
• punktgenaue Wärmeverteilung
• Dr.-Georg-Triebe-Innovationspreis des VdF (Verband der Fachplaner) für Ökologie und Wirtschaftlichkeit

Viele Details unserer Produkte erleichtern dem Küchenchef oder Koch die Arbeit. Deshalb spielen bei der Entwicklung auch Bedienkomfort, Ergonomie und ästhetische Gesichtspunkte eine entscheidende Rolle. Die hochmoderne Ambach -Technologie lässt sich ausgesprochen intuitiv bedienen. Dies trägt wesentlich zu einer entspannten, effizienten Arbeitsatmosphäre in der Küche bei.

• beste Ergonomie
• einfache Bedienbarkeit
• intuitive Technologie
• klare, zuverlässige und leicht verständliche Benutzerinformationen
• Geschützte, separate Piezo-Zünder mit zuverlässiger und sicherer Funktionsweise

Großküchentechnik von Ambach ist äußerst wartungsfreundlich und verschleißarm.

• einfache Installation
• problemlose Wartung
• Abnehmbare Bedienblende "Ambach Easy Access"
• hermetischer Schutz der elektronischen Bauteile